Parcours Univers de la Salle
Objectifs de la formation :
1. Répondre avec efficacité et précisions aux diverses demandes de la clientèle,
2. Améliorer les techniques de communication et de vente additionnelle,
3. S’assurer d’une parfaite maîtrise de mes techniques professionnelles de mise en place et de service en salle.
Parcours Relations Clients
Objectifs de la formation :
1. Comprendre son propre style de communication relationnelle et identifier celui de ses interlocuteurs,
2. Capter l’attention de ses clients dès les premières secondes pour créer une relation privilégiée,
3. Mettre en œuvre des stratégies et les modes d’intervention pour résoudre un conflit.
Parcours Hygiène en Cuisine
Objectifs de la formation :
1. Analyser l’environnement professionnel avec le principe de la méthode de type HACCP,
2. Analyser les risques microbiologiques, et prendre conscience de leur danger dans l’alimentation ,
3. Progresser dans ses pratiques professionnelles pour assurer la sécurité alimentaire.